Tuesday, August 13, 2013

III Universidade Vegetariana de Verão 2013, 29, 30 e 31 de Agosto, Segredos da Horta, Matosinhos

III Universidade Vegetariana de Verão 2013

29 de Agosto, feira, 18h30-22h00
30 de Agosto,feira, 18h30-22h00
31 de Agosto, Sábado, 10h15-14h00

Segredos da Horta, Matosinhos

Contribuição: 60,00 Hortas

Alimentação Vegetariana Natural, porquê?
Somos aquilo que comemos. Sendo a Alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma Alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde (e não só) associados ao nosso estilo de vida e à Alimentação inconsciente que praticamos?
O ser vivo (o ser humano) é um ser constituído por uma dimensão biológica, psicológica e espiritual. A nutrição não é pois a mera satisfação de uma necessidade biológica elementar mas, muito mais do que isso, é um processo de transmissão energética e de profundo inter-relacionamento do ser vivo com o meio ambiente onde se insere, com a Natureza.
O Vegetarianismo é pois uma opção cada vez mais válida e que quando praticado de forma consciente nos permite diversificar e enriquecer imenso a nossa alimentação e estilo de vida.
Por outro lado, mesmo sendo uma alimentação à partida bastante mais saudável (isenta por exemplo de hormonas e outras substâncias que se acumulam nos próprios animais sacrificados para consumo) por vezes o próprio vegetarianismo é também praticado de forma inconsciente e pouco equilibrada, não seguindo os princípios de uma Alimentação verdadeiramente … Natural.

A III Universidade Vegetariana de Verão 2013 é pois uma óptima oportunidade para investir em algo tão importante como a nossa própria Alimentação e Vitalidade. Para aprender também alguns dos fundamentos e alimentos mais importantes na Alimentação Vegetariana Natural – nomeadamente em termos de equilíbrio nutricional - de forma simples, prática, acessível e, literalmente, “com todo o gosto”! Sendo que é uma oportunidade de o fazer de forma mais intensiva e aprofundada. Em 3 sessões complementares.

Alguns dos conteúdos abordados:

  • Principais motivos/motivações para adoptar uma Alimentação Vegetariana
  • Diferentes tipos de vegetarianismo
  • Noções básicas de nutrição vegetariana
  • A Alimentação Natural
  • Ingredientes / condimentos básicos numa Alimentação Vegetariana Natural

  • Dicas e Técnicas diversas.
  • Dúvidas e Questões

Algumas dos pratos “Segredos da Horta”:

http://segredosdahorta.blogspot.pt/search/label/pratos


Projecto Segredos da Horta
Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, prática e filosófica.
Desenvolve-se, principalmente, através da realização de "Oficinas" de Formação em Alimentação Vegetariana, assim como Cursos e Sessões Práticas. O projecto realiza também iniciativas e actividades, como por exemplo Palestras, Almoços e Jantares Vegetarianos, Pic-Nics e Encontros, entre outros, com o principal objectivo de dar a conhecer e levar a experimentar a Alimentação Vegetariana Natural.

O Formador
Pedro Jorge Pereira, Vegetariano sensivelmente desde 2000, há 13 anos, parte deles de forma integral (Vegan) foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também a Associação Cultural Casa da Horta. Actualmente tem por principal missão, desmistificando preconceitos e mitos diversos, divulgar a Alimentação Vegetariana Natural. É formador e dinamizador do projecto Segredos da Horta. Tem vindo simultaneamente a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da Alimentação Vegetariana Natural e da Educação Ecológica e Social.

Universidade Vegetariana de Verão 2013
A Universidade Vegetariana de Verão 2013 consiste no essencial num curso/oficina com uma carga horária mais elevada e com um nível de aprofundamento maior.


29 de Agosto, feira, 18h30-22h00
  • Formação sobre Vegetarianismo, Nutrição, Planeamento e Gestão de Menus, Transição de Regimes Alimentares, etc.  
  • Formação Prática (menos intensiva neste dia devido à incidência sobre as questões nutricionais de base)
    Entrada: Paté de Grão
    Sopa: Caldo de Millet e Feijão Verde
    Snack”: Scones de Muesli

30 de Agosto,feira, 18h30-22h00
  • Formação Teórica
  • Formação Prática 

    Menu: 
    Entrada: Bolinhos de Alga e Azuki  
    Prato principal: Panadinhos de Tofu com Molho de Pêssego
    Acompanhamento:
    Arroz Integral com Sementes 
    Acompanhamento II: Salada Estival com Molho de Sésamo  
    Sobremesa: Creme de Milho com Figos

31 de Agosto, Sábado, 10h15-14h00
  • Formação Teórica
  • Formação Prática 

    Menu: 
    Entrada: Pãezinhos de Alho
    Prato principal:
    Burguers de Feijão com Molho de Tomate e Alecrim
    Acompanhamento:
    Cous-cous com Hortelã
    Acompanhamento II: “Salteada” de Legumes  
    Sobremesa: Pudim de Alfarroba e Ameixa

O valor do curso incluí:
- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior
- Refeições
- Materiais pedagógicos

Número de inscrições limitado (por razões de ordem logística). Prioridade de acesso à actividade por ordem de inscrição..

Local: Segredos da Horta, Matosinhos

Inscrições e mais informações:
Através do email: segredosdahorta@gmail.com,

Será enviada a respectiva Ficha de Inscrição assim como os detalhes de Confirmação/validação da inscrição

Data Limite de inscrição:
3ªfeira, 27 de Agosto

Mais informações:
Segredos da Horta – Pedro Jorge Pereira
93 4476236

Facebook:

Apoios:

Centro Vegetariano