Wednesday, May 18, 2011

Sessão Formativa/Forum sobre Alimentação Vegetariana Natural + Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

Sessão Formativa/Forum sobre Alimentação Vegetariana Natural

28 de Maio de 2011, Sábado, Casa da Horta - Porto

10h30-13h30,

contribuição: 5,00 hortas (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição


Somos aquilo que comemos. Sendo a alimentação tão preponderante naquilo que somos e fazemos porque é que, tantas vezes, praticamos uma alimentação tão inconsciente e descuidada? Não acaba por ser inevitável o surgimento de tantos problemas de saúde associados ao nosso estilo de vida e à alimentação inconsciente que praticamos?

Pode-se dizer que a nossa alimentação se artificializou, industrializou e tornou em larga medida negligente. Quantas vezes reflectimos verdadeiramente sobre o nosso estilo alimentar? Até que ponto nos preocupamos verdadeiramente com a qualidade e vitalidade da nossa alimentação?

Esta sessão formativa/forum pretende sensibilizar para uma alimentação consicente e sustentável, quer ao nível socio-ambientel quer ao nível, e antes de tudo o mais, da saúde e equilíbrio do próprio indivíduo. Será alimentarmos-nos de forma equilibrada um exercício assim tão difícil, aborrecido e dispendioso ou, pelo contrário, um processo divertido, acessível e, antes de tudo o mais … natural?


Alguns dos principais conceitos abordados:


  • Principais motivos para adoptar uma alimentação vegetariana

  • Diferentes tipos de vegetarianismo

  • Noções básicas de nutrição vegetariana

  • A alimentação natural

  • Ingredientes / condimentos básicos numa alimentação vegetariana natural



Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural

29 de Maio de 2011, Domingo, Segredos da Horta - Matosinhos

10h00-14h00,

contribuição: 30,00 hortas ou 25,00 hortas para participantes da Sessão Formativa/Forum sobre Alimentação Vegetariana Natural (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição


Ainda que vivendo numa sociedade onde o consumo de carne é comum e predominante, o vegetarianismo por motivos de ordem ética, ecológica, saúde e espiritual encontra-se cada vez mais difundido, estando também implícito em novos paradigmas de aproximação da espécie humana à Natureza.

O Vegetarianismo é, por isso, uma opção cada vez mais válida, eticamente correcta, saudável e, em geral, ecologicamente mais sustentável. Conhecê-lo é entrar num fascinante mundo de sabores, paladares e alimentos.

Por outro lado, mesmo sendo uma alimentação à partida bastante mais saudável (isenta por exemplo de hormonas e outras substâncias) por vezes o próprio vegetarianismo é também praticado de forma bastante insconciente e pouco equilibrada, não seguindo os princípios de uma alimentação verdadeiramente natural.

A Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural é por isso uma óptima oportunidade para investir em algo tão importante como a alimentação. Aprender a cozinhar e comer de forma consciente, equilibrada e ecológica. Aprender também alguns dos fundamentos e alimentos mais importantes na alimentação vegetariana natural – nomeadamente em termos de equilíbrio nutricional - de forma simples, prática, acessível e com todo o gosto!

Algumas das “criações” de cursos-formações anteriores :


http://segredosdahorta.blogspot.com/2011/03/2011-02fev-curso-de-introducao.html


http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/algumas-criacoes-do-curso-de-fevereiro.html


http://segredosdahorta.blogspot.com/2010/03/mais-algumas-criacoes-do-curso-de.html


Projecto Segredos da Horta

Segredos da Horta é um projecto que tem por finalidade a divulgação da "cozinha vegetariana" nas suas diversas vertentes: nutricional, prática e filosófica. Desenvolve-se, principalmente, pela realização de "oficinas" de formação no decorrer das quais são transmitidos conhecimentos práticos e simples de confecção e preparação de refeições vegetarianas segundo princípios básicos de uma alimentação saudável e natural.

O projecto tem também por finalidade a realização de iniciativas e actividades, como por exemplo palestras, almoços e jantares, pic-nics e encontros, entre outros, com o principal objectivo de dar a conhecer e levar a experimentar a alimentação vegetariana natural.


O Formador - apresentação

Pedro Jorge Pereira, vegetariano há cerca de 12 anos, boa parte deles de forma integral (Vegan) foi cozinheiro no Restaurante Nakité, no Porto, e Daterra, em Matosinhos, tendo integrado também a Associação Cultural Casa da Horta. Actualmente tem por principal missão, desmistificando preconceitos e mitos vários, divulgar a alimentação vegetariana natural junto de mais pessoas. É formador sobretudo no projecto Segredos da Horta. Tem simultaneamente vindo a colaborar e desenvolver vários outros projectos e iniciativas na área da alimentação vegetariana natural e da educação ecológica e social.


Alguns dos principais conceitos abordados no conjunto das duas formações (palestra/forum + oficina) :

  • A alimentação natural

  • Ingredientes / condimentos básicos numa alimentação vegetariana natural

  • Alguns dos princípios mais importantes a seguir numa alimentação vegetariana

  • Diferentes técnicas culinárias

  • Formação Prática (*)

Menu:

Entrada: Paté de Tofu com Ervas Aromáticas e Pãezinhos de Alho
Prato principal: Bolinhos de Grão com Sementes
Acompanhamento: Boulgur com cenoura e legumes no vapor com molho especial
Sobremesa: Pudim de Sêmola, Morango e Cevada

(*) O valor do curso incluí:
- Formação durante a oficina e acompanhamento posterior;
- Refeições;

- Materiais pedagógicos diversos;


Inscrições:


Sessão Formativa/Forum sobre Alimentação Vegetariana Natural, Sábado, 28 de Maio de 2011

5,00 hortas (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição


Oficina prática de Alimentação Vegetariana Natural, Domingo, 29 de Maio de 2011

30,00 hortas ou 25,00 hortas para participantes na Sessão Formativa/Forum sobre Alimentação Vegetariana Natural (*)

(*) 10% de desconto em mais de uma inscrição


Data Limite de inscrição:

5ªfeira, 26 de Maio


Modo de inscrição:

Através de transferência do montante de metade do valor para o nib:

0035 0091 0000 7119 9001 3 (Caixa Geral Dep.) (*)

com o envio do respectivo comprovativo, e indicação de qual ou quais as actividades em que se inscreve, para:

segredosdahorta@gmail.com


(*) no caso de não realização do curso todos os valores de “sinalização” serão integralmente devolvidos, sendo para esse efeito útil a indicação do nib remetente


Mais informações:

Segredos da Horta - Pedro Jorge Pereira

93 4476236

segredosdahorta@gmail.com

http://segredosdahorta.blogspot.com/



número de inscrições limitadas!

Número de inscrições limitado (por razões de ordem logística). Prioridade de acesso às actividades, especialmente à oficina, por ordem de inscrição.

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